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  • 【旬菜お重セット】氷室豚しゃぶしゃぶ(バラ約300g)(モモ約300g)+旬のお野菜

    【旬菜お重セット】氷室豚しゃぶしゃぶ(バラ約300g)(モモ約300g)+旬のお野菜

    7,560円(税込)

  • しゃぶしゃぶ用 氷室豚バラ(500g)

    しゃぶしゃぶ用 氷室豚バラ(500g)

    2,700円(税込)

  • しゃぶしゃぶ用 氷室豚ロース(500g)

    しゃぶしゃぶ用 氷室豚ロース(500g)

    3,888円(税込)

  • 生姜焼き用 氷室豚肩ロース(500g)

    生姜焼き用 氷室豚肩ロース(500g)

    3,888円(税込)

竹福のこだわり TAKEFUKU is a Professional

25年以上受け継がれてきた熟成へのこだわり

群馬県の豚飼養頭数は全国でもトップクラスを誇ります。利根川の源流、長い日照時間、自然豊かな好立地。そんな群馬県で25年以上にも渡る熟成研究から「氷温熟成 氷室豚」は生まれました。

妥協しない温度管理
凍る一歩手前「氷温域」で熟成

日本では古来から「寒ざらし」「寒干し」など、寒さというストレスを与えることで、鮮度を保持したまま、素材の旨みを引き出してきました。0℃以下でも食品が生き続け、細胞が凍らない氷温域の中で、鮮度を高く保ったまま旨みを引き出す氷温熟成技術。それが、ほのかに甘く、しっとりと柔らかい氷室豚の秘密です。

風味を逃がさないための工夫をかたちに。
高級感溢れるパッケージはご贈答にも最適です。

かつて竹福は桐箱でお肉をお届けしていましたが、機能面と限りある資源への配慮の両側面から、今では特殊加工の紙製ケースに切り替えています。まず大切なのは、お肉がお客様の元に届くまで、しっかり鮮度を保つこと。幾度も試作を繰り返し、保冷効果が高く、水や油分をはじく現在のケースが完成したのです。また、最高峰のお肉にふさわしく、ケース・デザインにもこだわりました。ご贈答品にも最適です。商品によりパッケージの仕様は写真とは異なります。

竹福 パッケージ