シェフ秘伝の漬け込みローストビーフ　
一晩と30分

●材料(2人前)

1. ★国産黒毛和牛
   赤身モモブロック
2. 人参
3. 玉葱
4. セロリ
5. にんにく
1. 400g
2. 1/2
3. 1/2
4. 1/2
5. 1片

1. 醤油
2. 赤ワイン
3. 胡椒
4. タイム
1. 200cc
2. 100cc
3. 少々
4. 少々

●作り方

1. 1.　人参・玉葱・セロリは薄くスライスし、にんにくはみじん切りする。
2. 2.　醤油と赤ワインを1：2の割合で合わせる。(A)
3. 3.　(A)をタッパーに入れてそこに野菜を漬け、胡椒・タイムを入れる。
4. 4.　凧糸、もしくはネットでお肉を縛る。
5. 5.　野菜を入れたタッパーにお肉を漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かす。
6. 6.　漬け込んだ野菜を天板に敷き、お肉を乗せる。
7. 7.　180度のオーブンで片面を15分焼く。
8. 8.　ひっくり返して10分焼く。
9. 9.　粗熱が取れたらお好みの厚さにスライスする。