吟選肉おせち

竹福の「さいぼし」は国産黒毛和牛を使用しています。こだわりの粗塩と数種類の香辛料をすり込み、さくらチップで燻製にしました。 燻製の香りと和牛のハーモニーが楽しめます。

希少価値の高い氷室豚の肩ロースを、砂糖、醤油、酒、生姜を合わせた調味液に一週間漬け込み炭火でじっくりと焼き上げた逸品です。

創業当初から伝わるレシピで作ったドレッシングは、ハムの食感を最大限に 活かしています。竹福本店で好評いただいている逸品です。

竹福発祥の地、河内地方の伝統食。すじ肉をじっくり煮込み添加物を加えず冷やし固めました。コラーゲンと旨味が凝縮されています。

竹福吟選ハンバーグの生地を使い、ふっくら柔らかく焼き上げたミートローフに、 国産の湯葉を巻き上品な味に仕上げました。

牛骨、牛すじ、赤身肉と数種類の野菜を２日間炊き込んだ、琥珀色のコンソメスープをゼリーで固めました。

下茹でした大根と人参をスライスした和牛モモ肉で巻き上げ、 コンソメスープで煮込んだ上品な逸品。