二〇二二年竹福の
吟選肉おせち

神戸ビーフチャンピオン牛・A5佐賀牛など
豪華絢爛、日本一高価な竹福渾身の肉おせち

オンライン予約
2021年12月12日(日)12:00まで

竹福の吟選肉おせち2022

二〇二二年竹福の
吟選肉おせち

神戸ビーフチャンピオン牛・A5佐賀牛など
豪華絢爛、日本一高価な竹福渾身の肉おせち

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2021年12月12日(日)12:00まで

二〇二二年竹福の
吟選肉おせち

神戸ビーフチャンピオン牛・A5佐賀牛など
豪華絢爛、日本一高価な竹福渾身の肉おせち

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2021年12月12日(日)12:00まで

日本初、第338回神戸ビーフ品評会最優秀賞牛を使用した肉おせち
「チャンピオンコーベビーフ」

  • 厳格な審査基準をクリアし、品質において他の高級牛と比べ群を抜いている『神戸ビーフ』。2022年竹福の最高級の肉おせちは、「第338回神戸ビーフ品評会」で最優秀賞を受賞した牛、いわゆる「チャンピオン牛」を使用しました。 雌牛が持つお肉のきめ細やかさに加え、神戸ビーフ特有の甘味、香り、摂氏13℃とも言われる脂肪の融点の低さは、くどさがなくしっとりとした脂が口の中で溶ける、まさにチャンピオンという称号に相応しい和牛です。

    神戸牛

  • チャンピオン牛について詳しく見る>

    おしながき

    これぞ肉おせち 日本一贅沢な和牛ラインナップ

    • 神戸ビーフチャンピオン牛ヒレ
      【チャンピオンコーベビーフ】

      ヒレ肉は脂肪が少ない赤身肉なのに柔らかく、舌触りは上品で繊細。クセのないほんのりとした肉本来の甘みを味わえます。

    • 竹福のローストビーフ
      【肉おせち三種共通】

      赤穂産の天然塩とこだわりのハーブを、厳選した国産黒毛和牛に丹念にすり込み、数種類の野菜とともに180℃オーブンでじっくり火を通し 焼き上げました。手間暇かけて肉の旨味を閉じ込めました。

    • 豪快塊肉料理ロース塩釜焼き
      【肉おせち三種共通】

      塩釜焼は、お肉を塩で包んで焼き上げる事で旨味を逃がさず和牛本来の美味しさを最大限に引き出します。 ゆっくりと火が入る為、さらに美味しくジューシーに焼きあがります。お届けの際は、塩釜から取り出しカットした状態でお届けいたします。

    竹福の創作料理品
    【肉おせち三種共通】
    • 黒毛和牛のさいぼし

      竹福の「さいぼし」は国産黒毛和牛を使用しています。こだわりの粗塩と数種類の香辛料をすり込み、さくらチップで燻製にしました。 燻製の香りと和牛のハーモニーが楽しめます。

    • 氷室豚ローストポーク

      希少価値の高い氷室豚の肩ロースを、砂糖、醤油、酒、生姜、りんごを合わせた調味液に一週間漬け込み炭火でじっくりと焼き上げた逸品です。

    • ロースハムマリネ

      創業当初から伝わるレシピで作ったドレッシングは、ハムの食感を最大限に 活かしています。竹福本店で好評いただいている逸品です。

    • 和牛すじ肉の煮こごり

      すじ肉をじっくり煮込み添加物を加えず冷やし固めました。コラーゲンと旨味が凝縮されています。

    • 吟選ミートローフ湯葉巻き

      竹福吟選ハンバーグの生地を使い、ふっくら柔らかく焼き上げたミートローフに、 国産の湯葉を巻き上品な味に仕上げました。

    • 和牛コンソメのゼリー寄せ

      牛骨、牛すじ、赤身肉と数種類の野菜を3日間炊き込んだ、琥珀色のコンソメスープをゼリーで固めました。

    • 和牛モモ肉の市松巻き

      下茹でした大根と人参をスライスした和牛モモ肉で巻き上げ、 コンソメスープで煮込んだ上品な逸品。

    • 黒毛和牛のさいぼし

      竹福の「さいぼし」は国産黒毛和牛を使用しています。こだわりの粗塩と数種類の香辛料をすり込み、さくらチップで燻製にしました。 燻製の香りと和牛のハーモニーが楽しめます。

    • 氷室豚ローストポーク

      希少価値の高い氷室豚の肩ロースを、砂糖、醤油、酒、生姜、りんごを合わせた調味液に一週間漬け込み炭火でじっくりと焼き上げた逸品です。

    • ロースハムマリネ

      創業当初から伝わるレシピで作ったドレッシングは、ハムの食感を最大限に 活かしています。竹福本店で好評いただいている逸品です。

    • 和牛すじ肉の煮こごり

      すじ肉をじっくり煮込み添加物を加えず冷やし固めました。コラーゲンと旨味が凝縮されています。

    • 吟選ミートローフ湯葉巻き

      竹福吟選ハンバーグの生地を使い、ふっくら柔らかく焼き上げたミートローフに、 国産の湯葉を巻き上品な味に仕上げました。

    • 和牛コンソメのゼリー寄せ

      牛骨、牛すじ、赤身肉と数種類の野菜を3日間炊き込んだ、琥珀色のコンソメスープをゼリーで固めました。

    • 和牛モモ肉の市松巻き

      下茹でした大根と人参をスライスした和牛モモ肉で巻き上げ、 コンソメスープで煮込んだ上品な逸品。

    • 黒毛和牛のさいぼし

      竹福の「さいぼし」は国産黒毛和牛を使用しています。こだわりの粗塩と数種類の香辛料をすり込み、さくらチップで燻製にしました。 燻製の香りと和牛のハーモニーが楽しめます。

    • 氷室豚ローストポーク

      希少価値の高い氷室豚の肩ロースを、砂糖、醤油、酒、生姜、りんごを合わせた調味液に一週間漬け込み炭火でじっくりと焼き上げた逸品です。

    • ロースハムマリネ

      創業当初から伝わるレシピで作ったドレッシングは、ハムの食感を最大限に 活かしています。竹福本店で好評いただいている逸品です。

    • 和牛すじ肉の煮こごり

      すじ肉をじっくり煮込み添加物を加えず冷やし固めました。コラーゲンと旨味が凝縮されています。

    • 吟選ミートローフ湯葉巻き

      竹福吟選ハンバーグの生地を使い、ふっくら柔らかく焼き上げたミートローフに、 国産の湯葉を巻き上品な味に仕上げました。

    • 和牛コンソメのゼリー寄せ

      牛骨、牛すじ、赤身肉と数種類の野菜を3日間炊き込んだ、琥珀色のコンソメスープをゼリーで固めました。

    • 和牛モモ肉の市松巻き

      下茹でした大根と人参をスライスした和牛モモ肉で巻き上げ、 コンソメスープで煮込んだ上品な逸品。

    オンラインご予約は
    2021年12月12日(日)まで

    商品は竹福直営工場より 2021年12月31日着にて出荷いたします
    新鮮で作りたての商品をお送りいたしますので、お受け取りは12月31日のみとなります。
    商品の性質上、返品はお受けできませんのでご了承ください。

    神戸ビーフ品評会最優秀賞牛限定
    【チャンピオンコーベビーフ】

    8寸桐製重五段

    オンラインショップ限定5セット 約10人前

    個体識別番号、血統証明書付き

    129,600円(税込)


    • 神戸ビーフ品評会最優秀賞牛限定【チャンピオンコーベビーフ】 神戸ビーフ品評会最優秀賞牛限定【チャンピオンコーベビーフ】
    • 第338回神戸ビーフ品評会最優秀賞牛を使用した、現在日本で発売されている肉おせちの中で最も高価かつ豪華なラインナップ。 見た目も美しく、味は風味豊かで脂っぽさのない繊細さを持つヒレ。ローストビーフは、噛んだ瞬間に肉汁があふれ出し上品な旨さが広がるロース、 脂肪分が少なくあっさりとした味わいを楽しめるモモの2種類のお味をご用意いたしました。

      壱の重
      神戸ビーフチャンピオン牛ロース塩釜焼き 約600g

      弐の重
      神戸ビーフチャンピオン牛ステーキ(ヒレ約130gx4枚・サーロイン約160gx4枚)

      参の重
      神戸ビーフチャンピオン牛ローストビーフ(ロース・モモ 計約900g)

      与の重
      生麩の含め煮二種/ロースハムマリネ/黒豆/なます/しぐれ煮/黒毛和牛のさいぼし/栗の甘露煮/竹福の生ハム 計約400g

      伍の重
      和牛コンソメのゼリー寄せ/伊達巻/吟選ミートローフ湯葉巻き/和牛すじ肉の煮こごり/和牛モモ肉の市松巻き/氷室豚ローストポーク計約600g

    SOLDOUT
    A5神戸ビーフ限定
    【プレミアムコーベビーフ】

    6.5寸重五段

    オンラインショップ限定10セット 約4〜5人前

    個体識別番号、血統証明書付き

    54,000円(税込)


    • A5神戸ビーフ限定【プレミアムコーベビーフ】 A5神戸ビーフ限定【プレミアムコーベビーフ】
    • 日本三大和牛と呼ばれる神戸牛、松阪牛、近江牛の中でも一番厳しい審査基準が設けられた神戸ビーフ。肉質のきめが大変細かくとろけるような柔らかさのリブロースをすきやきで 、ステーキは王様とも呼ばれるサーロインとモモのなかで、特にやわらかい赤身のランプをご用意しました。

      壱の重
      神戸ビーフすき焼き(リブロース 約500g)

      弐の重
      神戸ビーフステーキ(サーロイン約150gx2枚・ランプ約100gx3枚)

      参の重
      神戸ビーフロース塩釜焼き 約500g

      与の重
      神戸ビーフローストビーフ(モモ 約550g)

      伍の重
      生麩の含め煮二種/ロースハムマリネ/なます/しぐれ煮/黒毛和牛のさいぼし/ 和牛コンソメのゼリー寄せ/吟選ミートローフ湯葉巻き/和牛すじ肉の煮こごり/ 和牛モモ肉の市松巻き/氷室豚ローストポーク 計約500g

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    A5佐賀牛限定
    【目利きオリジナル】

    6.5寸重三段

    オンラインショップ限定30セット 約2〜3人前

    32,400円(税込)


    • A5佐賀牛限定【目利きオリジナル】 A5佐賀牛限定【目利きオリジナル】
    • 良質で甘みのある脂肪、きめ細かな霜降りがとろけるまろやかな風味が特徴の佐賀牛。肉の旨味を逃がさない手法でじっくりと焼き上げたローストビーフと塩釜焼きは口の中でとろけます。 食材すべてにこだわったシェフ自慢の創作逸品をお楽しみください。

      壱の重
      佐賀牛ロース塩釜焼き 約500g

      弐の重
      佐賀牛ローストビーフ(モモ 約450g)

      参の重
      生麩の含め煮二種/ロースハムマリネ/なます/しぐれ煮/黒毛和牛のさいぼし/ 和牛コンソメのゼリー寄せ/吟選ミートローフ湯葉巻き/和牛すじ肉の煮こごり/ 和牛モモ肉の市松巻き/氷室豚ローストポーク 計約400g

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